Sie gelten auch als die Allrounder unter den Nüssen. Gerade deswegen werden Cashewkerne in Deutschland so oft gekauft, obwohl ihr eigentliches Herkunftsland Brasilien ist. Sie eignen sich sowohl zum Kochen und Backen, wie auch als gesunder Snack für zu Hause, die Arbeit oder unterwegs. Einfach eine Handvoll nehmen und immer wieder genießen.
Was macht Cashewkerne so besonders?
Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch wertvoller Lieferant vieler wichtigen Mineralien und lebensnotwendigen Nährstoffen. Schon bis 50 Gram reichen, um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken. Vor allem Magnesium und Phosphor, welche gut für Muskeln, Zähne und Knochen sind, kann hervorragend durch die Kerne aufnehmen. Auch ihr hoher Vitamin B Gehalt und der enthaltene Grundbaustein des Glückshormons Serotonin machen sie zur perfekten Nervennahrung. Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen wirken sie auch gegen den kleinen Hunger und machen schnell satt. Gleichzeitig eignen sich die Nüsse auch als Snack zum Abnehmen, da sie Verdauung und Fettverbrennung ankurbeln. Ein weiterer unschlagbarer Vorteil der Nuss ist ihr Geschmack. Dieser hat eine süßlich nussige Note, wodurch er nicht so aufdringlich wie der anderer Nussarten ist. Darüber hinaus gelten Cashewkerne als gut verträglich, was nicht zuletzt an ihren vielen gesunden Inhaltsstoffen liegt. Seltene Allergien können jedoch vorkommen.
Wofür kann ich Cashewkerne verwenden?
Durch Cashewkerne zu kaufen eröffnen sich unzählige Möglichkeiten der Verarbeitung. Sie können die Kerne rösten, karamellisieren, salzen oder anderweitig gewürzt servieren. Weiter verarbeitet sind sie aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes Grundlage vieler veganen Soßen. Auch die asiatische Küche serviert die Kerne gern zu Curry und Reisgerichten, um eine zusätzlich exotische Note zu verleihen. Beliebt sind die Nüsse auch als Dessert. Ein Beispiel hierfür wäre das Cashewpüre mit etwas Kokosmilch, was gerade als veganer Nachtisch eine ansprechende Alternative bildet. Ebenfalls beliebt unter Feinschmeckern ist das aromatische Cashewkernöl.
Dank unzähliger Verarbeitungsmöglichkeiten, Geschmacks und gesundheitlicher Vorteile sollte die Cashewkerne auch Bestandteil Ihres Nussregals werden.